La industria frigorífica atraviesa su menor nivel de actividad de la última década, con una caída en el volumen de animales procesados durante los primeros cinco meses del año. De acuerdo con los registros de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes de la República Argentina (CICCRA), entre enero y mayo se faenaron 4,94 millones de cabezas, casi un 10% menos que en igual período del año pasado.

La baja está vinculada con la decisión de los productores ganaderos de extender los tiempos de engorde de la hacienda debido a la mejora en los valores del ganado en pie. “El productor tiene más tiempo engordando el ganado en sus lotes, en un feedlot o con pasturas naturales”, explicó el periodista de RTS Medios Patricio Dobal.

Desde el sector frigorífico señalan que la menor oferta de animales impactó en la producción, aunque la rentabilidad no fue el principal problema. En paralelo, el consumo interno también mostró una reducción del 11,1% entre enero y mayo, afectado por la pérdida de poder adquisitivo.

Durante mayo, la faena superó apenas el millón de cabezas en 340 establecimientos frigoríficos, lo que representó una caída interanual del 7,3% en el volumen de carne procesada. Según CICCRA, la menor disponibilidad de hacienda responde a la reducción del stock ganadero registrada en los últimos años.

“Para recuperar los stocks históricos de ganado hacen falta por lo menos tres años”, señaló Dobal al analizar los tiempos de la cadena productiva. Mientras los productores aprovechan los mejores precios para recomponer sus rodeos, la industria espera una mayor disponibilidad de animales para incrementar su nivel de procesamiento.